エルダーフラワーはフラボノイドを豊富に含むハーブの代表で、発汗や利尿作用をもたらします。
また、抗アレルギー作用をもち、カタル症状を鎮めるため、欧米では「インフルエンザの特効薬」と呼ばれ、くしゃみ、鼻水、鼻づまりといった花粉症の症状にも用いられます。
英国ではコーディアルと呼ばれる伝統的な自然飲料として楽しまれています。
学 名： Sambucus nigra
和 名： セイヨウニワトコ
科 名： レンプクソウ科（スイカズラ科）
使用部位： 花部
主要成分： フラボノイド配糖体（ルチン、クエルシトリン）
クロロゲン酸、粘液質（多糖類）
ミネラル（特にカリウム）、精油
作 用： 発汗、利尿、抗アレルギー
適 応： 風邪、インフルエンザ、花粉症
（出典：日本メディカルハーブ協会「メディカルハーブ検定テキスト」）
