ストレスの多い人は、そうでない人と比べて１０倍のビタミンＣを体が必要としています。 多忙な人は積極的にビタミンＣを補給し、体の負担をなくしましょう。 ビタミンCは、ピーマン・ブロッコリー・レモン・イチゴ・キーウィ・ジャガイモ・サツマイモなどに含まれています。 水に溶けやすく熱に弱いので、調理するときは、なるべく水にさらさず、火を入れすぎないことがポイントです。 ジャガイモやサツマイモなどはビタミンCがでんぷんで保護されているため、調理後もほとんど分解されずに残ります。
